이 두 재 Lee Doo-jae
농업회사법인 메들리 주식회사 양조인
소 개
안녕하세요, 메들리라는 이름으로 술을 빚고 있는 이두재입니다. 대표이면서 동시에 유일한 직원이고 양조를 시작한 지는 벌써 9년째입니다.
술을 빚는 일부터 병에 담고, 포장하고, 판매하는 일까지 대부분을 혼자 해내고 있습니다. 규모는 작지만 그만큼 모든 과정에 제 손과 시간이 들어가 있고, 그 안에서 제가 좋아하는 맛을 찾고 만들어가는 일을 꾸준히 이어오고 있습니다. 쌀과 꿀로 술을 빚는 메들리에서는 단순한 재료와 성실함으로 만들어지는 맛의 균형과 조화를 중시하고 마시기 쉽고 편안한 술을 만듭니다. 저희 제품이 일상의 작은 행복 중 하나가 되기를 바랍니다.
메 들 리 양 조 장, 도 화
양조를 처음 시작하던 시절, 연습 삼아 복숭아를 넣어 만든 술에서 인상적인 맛을 경험한 적이 있습니다. 이후 여러 차례 그 맛을 재현해보려 했지만 같은 결과를 얻기는 쉽지 않았습니다. 이 제품 또한 그 기억을 떠올리며 시작되었지만, 시간이 지나며 전혀 다른 방향의 매력을 지닌 술로 완성되었습니다. 반복적으로 맛을 보며 이 술만의 개성과 균형을 확인하게 되었고, 그 고유한 매력을 바탕으로 제품화하게 되었습니다.
그리니어와 함께 선보인 ‘도화’는 복숭아를 사용한 술이자, 은은한 복숭아 꽃 향에서 착안해 ‘복숭아나무 꽃’을 뜻하는 이름을 붙인 제품입니다. 쌀과 물, 누룩, 복숭아를 함께 발효했으며, 산미를 살리기 위해 발효 중간에 한 번 짜내어 별도로 숙성한 뒤 맑은 부분만 떠내어 완성했습니다.
이 일 을 하 며 
제가 만든 술이 누군가에게 작은 즐거움이나 행복이 될 때 가장 큰 보람을 느낍니다. 현실적으로 쉽지 않은 길이라는 것도 잘 알고 있지만, 무언가를 만들어내는 과정에서 오는 즐거움과 의미가 그 어려움을 계속 이어가게 만드는 원동력이라고 생각합니다.
인 터 뷰
Q. 당신에게 자연은 어떤 존재인가요?
자연을 별개의 존재로 여기기보다, 제가 곧 자연이고 그 안에 함께 속해 있는 하나로 받아들이고 있습니다.
Q. 이번 여름에 맛보면 좋은 술, 메들리양조장의 도화는 어떤 특징이 있나요?
이 제품은 황도, 백도, 천도를 함께 사용해 세 가지 복숭아의 풍미가 은은하게 어우러지는 것이 특징입니다. 여기에 쌀에서 오는 곡물 향이 더해져 보다 입체적인 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 천천히 음미하며 가볍게 즐기시기를 권하며, 복숭아가 발효를 거치며 어떻게 다른 모습으로 표현되는지를 경험할 수 있는 술로 소개되길 바랍니다.
Q. 사람들에게 메들리 양조장의 술이 어떻게 와닿기를 바라나요?
특별한 경험이 아니어도 괜찮습니다. 이 술과 함께하는 짧은 순간이 작은 행복으로 남기를 바랍니다.
협업 문의하기
이 두 재 Lee Doo-jae
농업회사법인 메들리 주식회사 양조인
소 개
안녕하세요, 메들리라는 이름으로 술을 빚고 있는 이두재입니다. 대표이면서 동시에 유일한 직원이고 양조를 시작한 지는 벌써 9년째입니다.
술을 빚는 일부터 병에 담고, 포장하고, 판매하는 일까지 대부분을 혼자 해내고 있습니다. 규모는 작지만 그만큼 모든 과정에 제 손과 시간이 들어가 있고, 그 안에서 제가 좋아하는 맛을 찾고 만들어가는 일을 꾸준히 이어오고 있습니다. 쌀과 꿀로 술을 빚는 메들리에서는 단순한 재료와 성실함으로 만들어지는 맛의 균형과 조화를 중시하고 마시기 쉽고 편안한 술을 만듭니다. 저희 제품이 일상의 작은 행복 중 하나가 되기를 바랍니다.
메 들 리 양 조 장, 도 화
양조를 처음 시작하던 시절, 연습 삼아 복숭아를 넣어 만든 술에서 인상적인 맛을 경험한 적이 있습니다. 이후 여러 차례 그 맛을 재현해보려 했지만 같은 결과를 얻기는 쉽지 않았습니다. 이 제품 또한 그 기억을 떠올리며 시작되었지만, 시간이 지나며 전혀 다른 방향의 매력을 지닌 술로 완성되었습니다. 반복적으로 맛을 보며 이 술만의 개성과 균형을 확인하게 되었고, 그 고유한 매력을 바탕으로 제품화하게 되었습니다.
그리니어와 함께 선보인 ‘도화’는 복숭아를 사용한 술이자, 은은한 복숭아 꽃 향에서 착안해 ‘복숭아나무 꽃’을 뜻하는 이름을 붙인 제품입니다. 쌀과 물, 누룩, 복숭아를 함께 발효했으며, 산미를 살리기 위해 발효 중간에 한 번 짜내어 별도로 숙성한 뒤 맑은 부분만 떠내어 완성했습니다.
이 일 을 하 며
제가 만든 술이 누군가에게 작은 즐거움이나 행복이 될 때 가장 큰 보람을 느낍니다. 현실적으로 쉽지 않은 길이라는 것도 잘 알고 있지만, 무언가를 만들어내는 과정에서 오는 즐거움과 의미가 그 어려움을 계속 이어가게 만드는 원동력이라고 생각합니다.
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Q. 당신에게 자연은 어떤 존재인가요?
자연을 별개의 존재로 여기기보다, 제가 곧 자연이고 그 안에 함께 속해 있는 하나로 받아들이고 있습니다.
Q. 이번 여름에 맛보면 좋은 술, 메들리양조장의 도화는 어떤 특징이 있나요?
이 제품은 황도, 백도, 천도를 함께 사용해 세 가지 복숭아의 풍미가 은은하게 어우러지는 것이 특징입니다. 여기에 쌀에서 오는 곡물 향이 더해져 보다 입체적인 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 천천히 음미하며 가볍게 즐기시기를 권하며, 복숭아가 발효를 거치며 어떻게 다른 모습으로 표현되는지를 경험할 수 있는 술로 소개되길 바랍니다.
Q. 사람들에게 메들리 양조장의 술이 어떻게 와닿기를 바라나요?
특별한 경험이 아니어도 괜찮습니다. 이 술과 함께하는 짧은 순간이 작은 행복으로 남기를 바랍니다.
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